中国网海峡频道|吴泓诺:守正创新做健康老白茶

2017-06-27 13:08来源:中国网海峡频道 作者:范璇妮 网址:

吴泓诺:守正创新做健康老白茶

微信截图_20170620210038.png

福建省百丈岩茶业有限公司总经理吴泓诺接受中国网专访


中国网福州6月18日讯 (记者 夏奇 叶性辉)第十五届中国·海峡项目成果交易会期间,福建省百丈岩茶业有限公司总经理吴泓诺做客中国网高端访谈间,接受专访。

中国网:我们公司为什么要选择参加这次6.18?有什么收获?

吴泓诺:我们公司已经是民国初期就有的这家公司,那我们所有的茶叶从种植、加工、制作以及储存的方法全部都是由口口相传的,当然这都是传统工艺做的,2016年以后我们袁氏家族的继承人在这个传统工艺上又做了进一步的创新,所以可以说是守正创新,这个守正创新也验证了6.18新科技项目的成果。我们希望这个成果能够得到各界朋友的支持,把我们的白茶让更多人去拥有它、去使用它。

中国网:您今天的打扮比较特别,为什么会选择这样的服饰?

吴泓诺:这是茶人服也是我们中国的传统服饰。因为袁氏家族六代种茶,从民国初期就开始,但是他三代又是跟道家息息相关,所有的制作的工艺都是道家特制的工艺来制作的。

中国网:道家的这个碳培老白茶它与我们普通所认识的白茶有什么区别,它的优势在哪里呢?

吴泓诺:说到碳培,应该要说道茶的前身,就是树叶存在了才能够制作成茶叶对吧?那树叶长在哪里呢?是长在古树上的,首先我们的种植的地方就不一样,它在太姥山的主脉就是叫东施山,海拔在800到1200米,这个是独一无二的,再加上袁氏家族茶林里头是多样性的茶林,不是那种纯树的。在柘荣,柘荣是长寿之乡,可能很多国人都知道长寿之乡,它的空气地理位置土壤具备了先天的优势。

那边曾经有个很优美的传说,就是马仙娘娘的传说,因为马仙娘娘尽孝道、精医术这种代代相传下来的,就孝德文化,袁氏家族代代都在这边种茶制茶,它既传承了马仙娘娘的这种文化精髓又继承了自己道家特有的这种工艺,我们所有的树采的是老树,并且采摘。大家都知道茶叶采摘肯定是有一定的季节和一定的标准,我们采摘肯定是在一年只采摘一次,并且采摘3寸为主的,我们古人经常说一生二,二生三,三生万物,所以我们的茶叶是两叶一芽,尺寸有一定的标准,3寸采回来。

中国网:那每年产量有多少?

吴泓诺:我们每年的产量不会大于两千斤,极其的稀少。

中国网:公司发展现状如何?未来整体的规划是怎么样的?

吴泓诺:我们好的产品,当然很多人都没听过柘荣的白茶,我们也想通过这个平台让更多人认识,很多希望更多的精英懂茶爱茶真正会懂得去品鉴这款茶的人,能够得到他们的认可。因为我们这款茶是老树,并且我们请了专家来检查过,我们的土壤没有任何农药残汁,再加上我们在凉青的过程也很重要的,大家都知道采摘凉青,然后碳培还有储存,我们的凉青是根据道家的风向学来进行凉青的,碳培的工艺是根据什么呢?是根据日月行程轨迹来的。

一款好的茶制作好储存的方式还要正确的,所以我们袁氏家族的祖先制作了一种道家风水学来储存,调理性的储存老白茶,所以今天的老白茶就有了桂圆干的香气、竹子香、熏蒸香。

我们做这些事情都是为了更好的让更多的柘荣农民种健康的茶叶,因为我觉得我们做每一份事情都是有意义的。种健康茶,没有农业超标,也不施肥,这样子让更多的种茶师傅都种一款好茶,这是我们最终的目标。当然我们也希望懂茶、爱茶的人跟我们分享这款茶,通过这个平台也希望能够外国的人知道我们中国的老白茶的确是一款好茶。